чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ...
андрей вавилов А Вы попробуйте ещё и книжки читать. Желательно французские и итальянские. Взгляд на Лазерсона поменяется, а Вы, скорее всего, научитесь хорошо готовить.
@@OnenessVoices когда это итальянская кухня стала великой? это кухня вкусных продуктов, не более. с прошутто ди парма, панчеттой или пармеджано и дурачок приготовит вкусно.
Roman Savinov Не имею ни желания, ни времени устраивать в комментариях лекцию по истории кулинарии, Вам стоит лучше изучить историю кухни (изложенную на французском и итальянским, разумеется), в профессиональных книгах хороших издательств. Для меня самого когда-то стало удивительным, сколько Французы переняли у Итальянцев в области высокой кухни. (Я пребывал в шаблонном заблуждении относительно тотального превосходства Французских техник и самого изысканного понимания продуктов.) Читайте зарубежную профессиональную литературу! (Хотя, уверен на 99%, что те, кто читают такие книги - не смотрят ни Лазерсона, ни Либкина, ни Бурду, ни Высоцкую и вряд ли читают Чаадаеву, Молоховец и Цвейк (хотя тут я сам бы поспорил).
Лазерсон академик кулинарии, а "высший пилотаж" - лучший вариант передач с ним. Спокойный рассказ, очень доходчиво объясняет рецепты и, главное, ничего не отвлекает и не раздражает. Браво!
Не передать словами! Не передать лайками и комментариями! Берегись кухня я иду! Это очень круто, я повар с красным дипломом, но после практики 15 лет практически не готовил. И вот уже как год я всё свободное время на кухне! Илья Исаакович спасибо Вам за то, что вернули меня на кухню!
Согласен с Андреем, хорошо написал ))) - "Чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ..."
Ура, наконец-то красивые и спокойные вставки, никаких раздражающих элементов, приятное оформление программы. Ну, и сама программа хороша, конечно. Спасибо, порадовали.
Давно хотелось именно уметь готовить соусы, а не просто "растереть и смешать"...Теперь я знаю, у кого нужно учиться "высшему пилотажу". Мой Вам respect.
Супер !!!! Огромное спасибо, за доступное и пошаговое обьянение для чаиников, а так же за знания, за интересную и полезную информацию, полученную в процессе приготовления ....Класссссс 👍👍👍👍
Попробовала оба соуса. Бешамель по вкусу напомнил пельмени, а морней пельмени с сыром)) Поделюсь рецептом. Готовила морней с фаршированными каннеллони: берете огромные макароны, подвариваете не полностью, фаршируете обжаренными грибами, курицей и сыром и заливаете полностью морнеем. Это все в духовку 180-200° пока корочка не появится Получается вкусно, как пицца))
пишу 03.11.2017 : Подписчиков 271 тыс. просмотров 69 824 а вот ЛАЙКОВ 881 !!!!!!! ВОЗМУЩЕН и УДИВЛЁН !!! ПОЧЕМУ , по КАКОЙ ПРИЧИНЕ , ТАКОЕ НЕ ВНИМАНИЕ ????? За прекрасную подачу , за доходчивость , за простоту - миллион лайков . ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!!!!
Илья Исаакович, снимаю шляпу перед Вашим мастерством! Действительно классика!!! Наслаждаюсь роликами с Вашим участием. Что - то выписываю, что- то пробую- всегда отличный результат! Желаю вам счастья и личного и профессионального, радости в воспитании дочери! Вы- ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!!!
Илья Исакович просто классный! И повар чудесный. Даже так: не повар, а волшебник. Спасибо за такие подробности кулинарные, за хороший русский язык и доброжелательность
Понравилось видео. Всясно и доходчиво, с историей, человек разбирается. А то смотрю всяких блогерш-поварих доморощенных, все не то, кто то горячее молоко льет, кто то муку предварительно жарит на сухой сковороде, другая только ледяное молоко льет и обязательно мускатный орех! Без ореха бешамель не бешамель, а кто то ещё прованские травы из пакетика добавит. Не верю! А тут поверил, надо пробовать, спасибо!
Очень много тонкостей и технологических приемов, критически важных для приготовления соусов. Спасибо за науку 🤝 Готовил по Вашему рецепту бефстроганов, получилось восхитительно, хоть в ресторане высокого уровня подавай 👍
Илья Исаакович, вы профи с большой буквы. Сегодня попробовал приготовить соус. Правда, вдруг не оказалось гвоздики. Немного похулиганил и заменил муск. орехом чуть больше, чем на кончике ножа. Получилось не плохо. Семья оценила. Простите за нескромность, но люблю готовить по Вашим и рецептам Сталина Ханкишиева. Видимо по тому, что вырос в Закавказье. Готовлю с 10 лет. Но к сожалению не стал поводом, а прослужил СССР и России . Зато сейчас на пенсии, могу побаловать родных Вашими рецептами. . Ещё раз дай Вам Господь здоровья, за то, что делитесь своим профеессиолизмом.
Круто, но дома такое готовить, кроме настроения и куча времени.. так масло, мука и молоко и без сковороды, но что так можно и как бы нужно интересно конечно глянуть.
Маэстро, лук с гвоздикой для бешамель все же классика, или мускатный орех (удивлена, что не он)? Или проясните пожалуйста когда лучше тот или другой вариант. И еще: как можно хранить оба соуса, если приготовил в выходные, а использовать планируешь на неделе? Дураку понятно, что лучше день в день, но люди все занятые. Поэтому плиз ответьте по честному, стоит ли хранить или в итоге хрень будет?
Очаровательный мужчина, шедевральный повар!!! Всегда приятно смотреть Вас! Удачи Вам во всем. Спасибо за прекрасные рецепты.
чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ...
Он красава вообще. Столько фишек всяких знает. Наш Джейми Оливер
Александр Силантьев А ты
андрей вавилов А Вы попробуйте ещё и книжки читать. Желательно французские и итальянские. Взгляд на Лазерсона поменяется, а Вы, скорее всего, научитесь хорошо готовить.
@@OnenessVoices когда это итальянская кухня стала великой? это кухня вкусных продуктов, не более. с прошутто ди парма, панчеттой или пармеджано и дурачок приготовит вкусно.
Roman Savinov Не имею ни желания, ни времени устраивать в комментариях лекцию по истории кулинарии, Вам стоит лучше изучить историю кухни (изложенную на французском и итальянским, разумеется), в профессиональных книгах хороших издательств.
Для меня самого когда-то стало удивительным, сколько Французы переняли у Итальянцев в области высокой кухни. (Я пребывал в шаблонном заблуждении относительно тотального превосходства Французских техник и самого изысканного понимания продуктов.)
Читайте зарубежную профессиональную литературу! (Хотя, уверен на 99%, что те, кто читают такие книги - не смотрят ни Лазерсона, ни Либкина, ни Бурду, ни Высоцкую и вряд ли читают Чаадаеву, Молоховец и Цвейк (хотя тут я сам бы поспорил).
Спасибо, что объясняете не только КАК, но и ПОЧЕМУ надо так. Это настоящее Искусство! Уважаем Вас и любим! Здоровья Вам!
лучше уж смотреть канал шеф Вивьен :) а то тут бешамель со ароматом бечевки
Вот это повар! - с большой буквы. Классный мужик, всё так ясно объясняет и пошутить может.
Удивительный шеф
Х⁹
согласен, и очень акуратный что редкость среди поваров!
Шутка и ирония это его эго
Лазерсон академик кулинарии, а "высший пилотаж" - лучший вариант передач с ним. Спокойный рассказ, очень доходчиво объясняет рецепты и, главное, ничего не отвлекает и не раздражает. Браво!
Спасибо Лазерсону, все что нужно узнать и приготовить я обращаюсь к его кухни и умению рассказать и показать, здоровья ему
Обожаю такие уроки с "разбором полётов" . Все серьёзно . Как приятно у Вас учиться. Благодарю и жду новых уроков.🥰🥰🥰
Не передать словами! Не передать лайками и комментариями! Берегись кухня я иду!
Это очень круто, я повар с красным дипломом, но после практики 15 лет практически не готовил. И вот уже как год я всё свободное время на кухне! Илья Исаакович спасибо Вам за то, что вернули меня на кухню!
Согласен с Андреем, хорошо написал ))) - "Чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ..."
Ура, наконец-то красивые и спокойные вставки, никаких раздражающих элементов, приятное оформление программы. Ну, и сама программа хороша, конечно. Спасибо, порадовали.
Смотрел все аыпуски Ильи про соусы. Самая профессиональная подача на просторах Ютьюба.
Вседа с благодарностью смотрю видео от Лазерсона. Лучшее в соцсетях. Браво Маэстро!
Просто балдею от мастерства. Да это высший пилотаж
Спасибо за науку. И дай Бог вам здоровья.
Замечательная подача! 👏👏👍👍💥💯‼️
Давно хотелось именно уметь готовить соусы, а не просто "растереть и смешать"...Теперь я знаю, у кого нужно учиться "высшему пилотажу". Мой Вам respect.
Вот смотрю Лазерсона и не надоедает!
Очень приятно что у нас в стране снимают такие видосы.
Хорошо говорит, жаль, что без пропорций, загадкой
Супер !!!! Огромное спасибо, за доступное и пошаговое обьянение для чаиников, а так же за знания, за интересную и полезную информацию, полученную в процессе приготовления ....Класссссс 👍👍👍👍
Лазерсон, вы шедевральный повар, блогер и человек! Спасибо, что вы есть!
Льезон - это уже наше слово, спасибо Илье Исаакичу, что, и в нашем лексиконе, и в нашей кулинарной памяти появляется много нового и интересного.
Только что приготовила, очень и очень вкусно. Спасибо.
Попробовала оба соуса.
Бешамель по вкусу напомнил пельмени, а морней пельмени с сыром))
Поделюсь рецептом. Готовила морней с фаршированными каннеллони: берете огромные макароны, подвариваете не полностью, фаршируете обжаренными грибами, курицей и сыром и заливаете полностью морнеем. Это все в духовку 180-200° пока корочка не появится
Получается вкусно, как пицца))
Класс! Наконец-то стало понятно с соусами.
Спасибо!
Спасибо огромное!!! У меня наконец-то получился этот соус благодаря вам
Супер человек,супер рецепты. Ясно, четко. Благодарю вас господин Илья Лазерсон. Большой привет из Баку.
Это классная передача. Особенно по ночам. Я под приятный голос повара всегда засыпаю
❤спасибо очень интересно и познавательно дай Бог вам долгих лет и успеха во всем
Приятно послушать настоящего профессинала
Четко и с юмором
Без понтов и тщеславия(как у Ивлева)
Благодарю за МК, приготовила соус, отлично получилось! Утащила в закладки.
Люблю сладкий бешамель. К запеканкам и сырником идеально подходит.
Люди поставившие дизлайки....кто они, что из себя представляют, могут ли они ,хотя бы отдаленно, показать мастер класс подобный этому. Браво, Маэстро!
При чём здесь это? Всё очень просто есть ещё люди, знающие стину, а не эту залипуху.
Великолепная подача👍слушать приятно и полезно 🌹
Удивительно ❗не смогла оторваться. Класс❗
Маэстро, Вы великолепны!!!!
Я Вас обожаю. Все очень понятно и доходчиво!
Благодарю за труды ваши!
По поводу пальца согласен.Я тоже пробую соусы и другие блюда именно пальцем.Илья мудрый человек Молодца.Многого научился именно у него.Спесибо Вам
Спасибо Мастеру! Здоровья Вам!
Отлично, спасибо! Действительно, высший пилотаж.
пишу 03.11.2017 : Подписчиков 271 тыс. просмотров 69 824 а вот ЛАЙКОВ 881 !!!!!!! ВОЗМУЩЕН и УДИВЛЁН !!! ПОЧЕМУ , по КАКОЙ ПРИЧИНЕ , ТАКОЕ НЕ ВНИМАНИЕ ????? За прекрасную подачу , за доходчивость , за простоту - миллион лайков . ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!!!!
Пишу 28.07.24
Подписчиков 1.340.000,просмотров 414.000,а лайков 8.600
Заслушаться и обсмотреться можно! Спасибо, Илья Исаакович!
Все гениальное просто,когда излагает гениий
да, действительно высший пилотаж!
Респект вам, за тщательное обьяснение
Как я люблю Вас! Вспоминаю как смотрела ваши передачи пока в декрете была. Это было как будто сидишь на кухне с подружкой. 🤗🤗🤗
Лазерсон шикарен! смотреть одно удовольствие!
шикарно, бешамель с луковым клуте и букетом гарнии я еще не делал) надо попробовать:), спасибо:)
Спасибо! Посмотрела,сделала впервые, получилось великолепно!
Супер.
Еслиб ещё пропорции знать. Не хочется ошибиться.
Я влюблена в этого мужчину! Спасибо за информацию!
Приготовила по-Вашему рецепту!Спасибо!Обьедение получилось👍🏼👏🏻❤️🌷
спасибо Вам большое Илья Исаакович ,здоровья и многая лета!!!!!!
Наконец то нашла клад!)))) Спасибо! Теперь у меня не будет проблем с поисками соусов!
Класс!!! Пользуюсь почти всеми рецептами и всем советую
Илья Исаакович, снимаю шляпу перед Вашим мастерством! Действительно классика!!! Наслаждаюсь роликами с Вашим участием. Что - то выписываю, что- то пробую- всегда отличный результат! Желаю вам счастья и личного и профессионального, радости в воспитании дочери! Вы- ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!!!
Большое спасибо, очень приятно было узнать подробности!!!
Илья Исакович просто классный! И повар чудесный. Даже так: не повар, а волшебник. Спасибо за такие подробности кулинарные, за хороший русский язык и доброжелательность
Как же я люблю соусы!!! Спасибо Илья Исаакович!
Спасибо, уважаемый Шеф!
Ой спасибо Вам большое! Суперический! И Мастер и соус!)👌
👍👍👍Спасибо большое мастер Лазерсон и за труд, и за рецепты, и за уроки! Смотрела и училась с удовольствием! 👌👌👌👏👏👏 Kiss&Hug❤❤❤
Илья , спасибо. ВЕЛИКОЛЕПНО.
Художник от кулинарии. Ни дать, ни взять. Браво!
Илья МАСТЕР высочайшего класса ... снимаю шляпу !!!
Очень грамотное объяснение технологии, спасибо!
Браво МАЭСТРО 👍👍👍❤️❤️❤️
Почему же так мало лайков. Так всё на высшем уровне. И видео и рассказ и повар!
КОММЕНТАРИИ ИЗЛИШНЕ!!!!!!! УМНИЦА, НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ!!! ДО ТАКОЙ ТОНКОСТИ,КРУТО!!!!!!
Понравилось видео. Всясно и доходчиво, с историей, человек разбирается. А то смотрю всяких блогерш-поварих доморощенных, все не то, кто то горячее молоко льет, кто то муку предварительно жарит на сухой сковороде, другая только ледяное молоко льет и обязательно мускатный орех! Без ореха бешамель не бешамель, а кто то ещё прованские травы из пакетика добавит. Не верю! А тут поверил, надо пробовать, спасибо!
Очень много тонкостей и технологических приемов, критически важных для приготовления соусов. Спасибо за науку 🤝 Готовил по Вашему рецепту бефстроганов, получилось восхитительно, хоть в ресторане высокого уровня подавай 👍
Спасибо за новую для меня информацию, узнал то, что еще не знал!
Бесподобные рецепты. Смотрю с огромным интересом и удовольствием 👍
Илья Исаакович, вы профи с большой буквы. Сегодня попробовал приготовить соус. Правда, вдруг не оказалось гвоздики. Немного похулиганил и заменил муск. орехом чуть больше, чем на кончике ножа. Получилось не плохо. Семья оценила. Простите за нескромность, но люблю готовить по Вашим и рецептам Сталина Ханкишиева. Видимо по тому, что вырос в Закавказье. Готовлю с 10 лет. Но к сожалению не стал поводом, а прослужил СССР и России . Зато сейчас на пенсии, могу побаловать родных Вашими рецептами. . Ещё раз дай Вам Господь здоровья, за то, что делитесь своим профеессиолизмом.
Сегодня, Вы мне оооочень понравились
Спасибо.
Илья! Ты супер! Профессионал!
Ви дійсно Професіонал з великої літери.Дякую
Вы Бог на кухонном троне!!!! Вы не просто готовите но и образовываете - великолепные университеты!!!! Браво!!!!
Очень лаконично и доходчиво.Благодарю.
Спасибо маэстро 🤝👏
Илья,спасибо!
Илья Исаакович - НАСТОЯЩИЙ И ОЧЕНЬ ОПЫТНЫЙ ШЕФ-ПОВАР! Огромная благодарность!
😁👍👍 Объяснение супер. Плавают какие-то штуки, баня Мари.....
Да он ДУШАНТИЙ!!!! БОН АППЕТИ!!!❤❤❤❤
отличный рассказ!
Браво браво и спасибо!!!!
Лазерсон , театр одного актёра на кухне. Браво маэстро ! У меня абонемент на все спектакли !
и в итоге - Браво!
Молодец,Илья! Я слушаю вас по радио.
Дякую Ільюша, приємна зустріч. Сш 15.1971-19..
Классно! Спасибо !
ой вей какая красота праздник вкуса
Лопасти на фоне очень в тему,не навязчиво и спокойно крутятся,обстановочка такая-распологает. Кто придумал-знай, ты молодец. Лазерсон тоже красавчик.
Невозможно сосредоточиться на словах и лице ведущего из-за крупных планов с вентилляторами. Очень раздражает.
мне тоже нра-завораживает
Лопасти - это вытяжка, билин...
Спасибо, мэтр )
Высщий класс, спасибо❤
замутил с картофельной запеканкой))супер
Ооуууу дааа. Я так ждала этого. Ну оооочень сильно ждала. Маэстро ,браво!!!👍👍👍👍👍👍👍
Круто, но дома такое готовить, кроме настроения и куча времени.. так масло, мука и молоко и без сковороды, но что так можно и как бы нужно интересно конечно глянуть.
огромное спасибо!
Спасибо! А у меня все получилось. Соус великолепный. Попробую сейчас запечь розенколь под этим соусом. Не знаю, можно так или нет.
Просто захватывающий детектив.
Спасибо, я много чего подчерпнул из этих видосов, хоть и являюсь поваром в ресторане самого высокого здания в Лндоне...
Да уж, вареная бечевка придает особый шик соусу !
Маэстро, лук с гвоздикой для бешамель все же классика, или мускатный орех (удивлена, что не он)?
Или проясните пожалуйста когда лучше тот или другой вариант.
И еще: как можно хранить оба соуса, если приготовил в выходные, а использовать планируешь на неделе?
Дураку понятно, что лучше день в день, но люди все занятые.
Поэтому плиз ответьте по честному, стоит ли хранить или в итоге хрень будет?